Ruokalan buffetissa ei luomua näy
Uuden selvityksen mukaan ammattikeittiöt eivät käytä juurikaan luomutuotteita.
Eniten luomusta valmistettua ruokaa tarjoillaan päiväkodeissa ja kouluissa. Niissä luomua on noin seitsemän prosenttia raaka-aineista. Sen sijaan vanhustenpalveluisssa luomua käytetään hyvin vähän tai ei lainkaan.
Keskimäärin ammattikeittiöiden raaka-ainekiloista noin viisi prosenttia on luomua. Ruotsissa vastaava osuus on lähes 20 prosenttia.
Tiedot käyvät ilmi Portaat luomuun -ohjelman Taloustutkimus Oy:llä teettämästä selvityksestä. Tammikuussa tehtyyn kyselyyn vastasi 185 julkista ammattikeittiötä.
Luomun osuuden kasvattaminen julkisissa ruokapalveluissa on Suomen hallituksen asettama tavoite, joka on kirjattu luomualan kehittämissuunnitelmaan.
Kilpailut
Uusimmat
Tuomaan Markkinat teki kävijäennätyksen - myydyin ruokatuote ei yllätä
Suomen väkiluku jatkoi kasvamistaan maahanmuuton ansiosta - syntyvyys edelleen matalaa
3 joulukukkaa, jotka selviävät lähes ilman hoitoa
Nicole Kidman toi onnistuneesti ikonisen pankkimaailmasta tutun kuosin pukuunsa
Ahdistavatko lähestyvät pyhät? Asiantuntija kertoo, mitä kannattaa ja mitä ainakaan ei kannata tehdä
Näytä lisää